粮食是国家安全的战略物资，直接关系到人民生活、经济发展和社会稳定。我国是世界上最大的粮食生产与消费国，以占全球7%的耕地养活了世界上21%的人口。从2004年至今，我国粮食生产连年丰收，实现了“十二连增”，总产量突破1.2万亿斤。粮食产能的稳步提升为保障粮食安全提供了坚实的物质基础。但是，这些年我国耕地、淡水等资源要素已经十分紧缺，而且粮食产量的增加赶不上需求的快速增长和食用结构的变化。随着人口的增加、人民生活水平提高，特别是城镇化的加快推进，吃商品粮的人越来越多，种粮的人越来越少；耕地越来越少，种植品种结构跟不上需求。今后，这种对粮食的刚性需求将越来越强，粮食需求与供给紧平衡的状态将是长期的。

事实上，我国已成为世界上最大的粮食进口国，且进口数量连年增加。2015年我国进口粮食12477万吨，同比增加了24.2%。我们甘肃省虽然粮食产销量总体平衡，但小麦、大米等主食口粮每年仍然缺口50多亿斤。在国家每年花费巨额外汇进口粮食的同时，社会上各种浪费粮食现象却十分严重。据测算，每年我国粮食产后仅在储存、运输、加工等环节损失浪费的粮食就达350亿公斤，相当于1亿亩耕地的产量，是2亿多人一年的口粮；而请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式造成的餐桌浪费更是触目惊心，总价值约达2000亿元。

由于观念上的误区，很多消费者盲目追求大米和小麦粉“越白越好”，食用油“越精越好”。这种错误观念不但造成粮食加工的巨大浪费，也造成营养物质的大量流失。

“国以民为本，民以食为天”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德；爱惜粮食、科学消费，对保障国家粮食安全、维护全民营养健康意义重大。只有粮食安全了，才有可能实现国富民强的“中国梦”。